این محصول از ران کامل مرغ تهیه می گردد که  فاقد پوست ، خون مردگی ، شش، دنبالچه و چربی  می باشد. ران مرغ به دلیل داشتن چربی ، کمی نرم و خوش مزه تر است. به همین دلیل برخی از افراد تمایل بیشتری به مصرف این قسمت از گوشت مرغ دارند. انواع غذا‌هایی که می‌شود با ران مرغ درست کرد، می‌توان به زرشک پلو ، آلبالو پلو با ران مرغ، ران مرغ سرخ شده و سیب زمینی،  ران مرغ و  بادمجان ، خوراک ران مرغ و قارچ ، خوراک ران مرغ سرخ شده ،ران مرغ با ترشی انبه ، ران تو پر مرغ ، پاچینی و ران مرغ کاراملی اشاره کرد.

به صورت تازه 72 ساعت در دمای 0 الی 4 درجه سانتی گراد ، پس از انجماد 9 ماه در دمای 18- درجه سانتی گراد

هر 100 گرم گوشت ران مرغ دارای 209 کیلوکالری، پروتئین  26 گرم وچربی 9/10 گرم است