این محصول از ران و سینه کامل مرغ با استخوان تهیه شده است  محصول پاک شده، فاقد پوست و خون مردگی می باشد. سینه مرغ نسبت به ران مرغ سفت تر است یعنی از چربی های اشباع شده کمتری برخوردار است بنابراین کم کالری تر میباشد.یک مقدار مشخص از ران به اندازه همان مقدار مشخص از سینه، میزان کالری، چربی و کربوهیدرات بیشتری دارد ،و به همین دلیل کمی نرم تر، لذیذ و خوشمزه تر از گوشت قسمت های دیگر است .زمانی که شما مایل هستید  به یک تعادل در میزان دریافت کالری دست یابید بهتر است، ترکیبی از این دو را مصرف نمایید. انواع غذا‌هایی که می‌شود با سینه و ران  مرغ درست کرد، می‌توان به کتلت ، ،خوارک مرغ ، زرشک پلو ، باقالی پلو با مرغ ، ته چین مرغ و … اشاره کرد

به صورت تازه 72 ساعت در دمای 0 الی 4 درجه سانتی گراد ، پس از انجماد 9 ماه در دمای 18- درجه سانتی گراد

هر 100 گرم گوشت ران مرغ دارای 209 کیلوکالری ،  26 گرم پروتئین و 9/10 گرم چربی می باشد.

 هر 100 گرم گوشت سینه مرغ دارای 165 کیلو کالری، 31 گرم پروتئین و 6/3 گرم چربی است