این محصول از بازو و  بال با نوک مرغ چسبیده به هم تهیه  می گردد هر بال و بازو، پاک شده و فاقد خون مردگی و شکستگی می باشد. قسمت بازو و بال مرغ ، گوشت نرم ، لطیف و لذیذی دارد. و به راحتی پخته و سرخ می‌شود.  بازو و بال مرغ را می‌توان به روش‌های گوناگونی تهیه و نوش جان کرد. این قسمت از مرغ به صورت خورشتی، سوخاری، سرخ شده، گریل شده ،کبابی ، خوراک بال بازو و ته چین بال بازو  و غیره مورد استفاده قرار می‌گیرد.

به صورت تازه 72 ساعت در دمای 0 الی 4 درجه سانتی گراد ، پس از انجماد 9 ماه در دمای 18- درجه سانتی گراد

: هر 100 گرم بال مرغ دارای  203 کیلوکالری، 5/30 گرم پروتئین و 1/8 گرم چربی است.

هر 100 گرم گوشت  بازو مرغ  دارای 172 کیلوکالری، 3/28 گرم پروتئین و 7/5 گرم چربی است