این محصول از بال مرغ که فاقد نوک بال می باشد تهیه  می گردد هر بال، پاک شده و فاقد خون مردگی  و شکستگی می باشد. بال مرغ خوشمزه ترین و ظریف­ ترین قسمت گوشت مرغ است . وعده ­های غذایی زیادی وجود دارد که بال مرغ در آن­ها  استفاده می­ شود، اگرچه می­توان از آن ها به عنوان میان­ وعده نیز استفاده کرد. انواع غذا‌هایی که می‌شود با بال مرغ درست کرد، می‌توان به بال کبابی و خوراک بال و سوخاری بال اشاره کرد.

به صورت تازه 72 ساعت در دمای 0 الی 4 درجه سانتی گراد ، پس از انجماد 9 ماه در دمای 18- درجه سانتی گراد

هر100 گرم بال مرغ دارای  203 کیلوکالری، 5/30 گرم پروتئین و 1/8 گرم چربی است